Bienvenue chez Haïka, artisan torréfacteur de Bourgogne. Ici, on torréfie des cafés de saison, de terroir, avec une vraie traçabilité.
Avant d'arriver dans votre tasse ...
Avec 1,5 milliards de tasses consommées chaque jour dans le monde, la café est pourtant bien plus qu'un produit de consommation courante. Sa production fait vivre 25 millions d'agriculteurs dans le monde, tandis que 100 millions de personnes vivent de sa transformtation et du service à travers le monde.
Le café de spécialité face aux défis du marché
Vous l'avez sûrement entendu dernièrement : le marché du café traverse une période de fortes tensions. Les régions productices de café subissent de plein fouet les conditions extrêmes liées au changement climatique. Les récoltes s'en trouvent amoindries, ce qui entraine inévitablement des réactions en chaîne : l'augmentation des coûts de production et une fluctuation des marchés, y compris du marché non boursier.
Chez Haika, nos cafés de spécialité ne sont pas de simples grains
Nous avons toujours fait le choix d'une filière responsable et engagée : nos cafés sont le fruit du travail de petits producteurs passionnés, qui cultivent en agroforesterie, respectent la biodiversité et préservent la richesse des terroirs. Ainsi, nous ne sélectionnons pas qu'un terroir, mais une chaîne dans son intégralité : les cafés, les hommes et le soin qu'ils apportent à leur production.
Notre importateur a à coeur de travailler en amont auprès de ces producteurs ou ces coopératives, non sousmises aux fluctuations de la bourse : ils oeuvrent ensemble depuis des années à l'amélioration des process de récolte et de production, afin de réduire notamment l'utilisation des ressources d'eau, mais également de garantir des revenus stables aux populations, et de mettre en place des mesures sociales pour les agriculteurs et leurs familles.
Un café d'exception, éthique et durable
Nous ne ferons jamais de compromis sur la qualité et l'engagement qui nous animent. Chaque tasse que vous dégustez est le reflet d'une chaîne de valeur équitable, où chaque acteur - du producteur à votre tasse - est respecté.
Votre soutien compte
En choisissant nos cafés, vous soutenez un modèle plus juste, qui permet à ces producteurs de continuer à travailler dans de bonnes conditions et à préserver l'environnement. Nous continuerons à vous offrir le meilleur du café, avec des arômes sublimes et une histoire authentique derrière chaque récolte.
Merci d'être à nos côtés dans cette aventure caféinée !
