Cambulo

Café léger au caractère suave, offrant une tasse douce et sans aspérité, où se mêlent un corps aux notes de chocolat brun, une douceur de clémentine et des touches de sucre de canne.

La région du Cauca, située au sud-ouest de la Colombie, abrite certains des plus impressionnants volcans du pays. Ces sols volcaniques, riches et fertiles, constituent un environnement idéal pour la culture du café. Les caféiers y trouvent tous les éléments nécessaires pour produire de magnifiques cerises.

Le climat, la topographie et la diversité naturelle de cette région sont autant d’atouts qui expliquent la qualité exceptionnelle de ses cafés. Pas moins de 93 000 familles y possèdent une plantation de café, perpétuant un savoir-faire ancré dans la tradition.

Depuis 2011, le café du Cauca bénéficie d’une appellation d’origine, reconnaissant son profil unique : des notes gourmandes et douces, une acidité enveloppante, un corps moyen et des touches sucrées et florales. Ce café en est une superbe représentation !

Ce café est sourcé selon la charte qualité CRECER, un programme qui œuvre pour la préservation des ressources naturelles colombiennes et garantit une rémunération équitable aux producteurs.

Le Cambulo, ou « Coral tree » est un arbre ornemental aux grandes fleurs rouges, souvent utilisé comme arbre d’ombrage au sein des plantations de caféiers de Colombie. Ils jouent un rôle très important pour l’écosystème tropical en fournissant nourriture et habitat pour les animaux, notamment les pollinisateurs.