Jequitiba

Café à la texture soyeuse. Le corps est dominée par des notes de chocolat noir. Le profil aromatique développe des notes d’amandes, complétées par une touche de cassis mûr apportant une douceur fruitée. L’ensemble est équilibré, avec une finale douce et persistante.

Le Jequitiba est une espèce d'arbre endémique du Brésil, l'une des plus grandes, symbolisant la longévité.

Petite appellation du Brésil, Espírito Santo se compose majoritairement de domaines familiaux de 5 à 20 hectares, implantés sur des reliefs montagneux escarpés. Ce terroir contraignant impose des récoltes essentiellement manuelles, favorisant un tri rigoureux des cerises et une approche qualitative de la production.

La région se distingue par une biodiversité remarquable, portée par de vastes forêts indigènes et des paysages préservés entre côte atlantique et reliefs montagneux. Ce cadre naturel, associé à une altitude élevée, un climat tempéré et une couverture nuageuse régulière renforcée par l’humidité provenant de l’océan Atlantique, crée des conditions idéales pour la culture du café. Ces facteurs favorisent une maturation lente des cerises, contribuant à des cafés d’Arabica de haute qualité.

Alliant tradition et innovation, les producteurs de la région privilégient la qualité à la quantité, cultivant différentes variétés de café sur des exploitations à taille humaine. Cette approche confère aux cafés d’Espírito Santo une identité singulière, reflet fidèle de leur terroir unique.

Ce café a été transporté par TOWT, spécialiste des trajets maritimes décarbonés à la voile.

Le voyage dure trois semaines, contre six pour un transport en porte-conteneurs, et emprunte une route plus directe, sans escale ni détour.

Les cales sont ventilées pour maintenir une température stable, contrairement aux variations fréquentes observées dans les conteneurs classiques.

Le résultat : un café de meilleure qualité, arrivé chez nous en toute tranquillité, sans bruit ni perturbation, un atout non négligeable pour la faune marine, souvent affectée par la pollution sonore des grands navires.