Nampanda

Café équilibré à l’odeur délicatement sucrée. En tasse, une texture soyeuse, une attaque aux notes douces de caramel, des notes de fruits jaunes et une longueuren bouche  finement citronnée. 

Ce café provient de petits producteurs installés sur les collines entourant la station de lavage Cafex, dans la province de Kayanza, plus précisément sur la colline de Shikankoni. À cette altitude idéale, les caféiers bénéficient d’un sol fertile et de conditions climatiques particulièrement favorables. Les caféiculteurs de la région collaborent étroitement avec Cafex afin d’améliorer la qualité de leurs cerises, en mettant en œuvre des pratiques agricoles rigoureuses et durables. Cette synergie entre savoir-faire local et accompagnement technique permet de produire des cafés passionnants, reflet fidèle du terroir de Kayanza.

La station de lavage Cafex de Kayanza est gérée par un comité engagé de 200 producteurs de café expérimentés. Fondé en 2006 par un couple belgo-burundais, le projet Cafex est né de la volonté d’allier traditions caféières ancestrales et méthodes modernes, tout en améliorant le bien-être des communautés locales. Les cerises mûres sont récoltées manuellement chaque jour, puis acheminées rapidement vers la station où elles sont triées par flottaison afin de ne conserver que les plus denses. Après dépulpage, les cafés fermentent à l’eau durant 12 à 18 heures avant d’être lavés dans des canaux de gradage. Le séchage s’effectue ensuite sur des tables surélevées pendant environ 20 jours. 

Au-delà de la production caféière, Cafex joue un rôle social et économique majeur dans la région de Kayanza. Le projet aide les producteurs à faire face aux défis de chaque saison tout en leur assurant un accès à des prix équitables et à une source de revenus stable. Cafex s’engage activement dans la promotion de pratiques agricoles durables et dans l’amélioration des conditions de vie des familles locales. Une attention particulière est portée à l’autonomisation des femmes cultivatrices, qui participent pleinement aux activités de la station de lavage. Par ailleurs, les emplois saisonniers générés permettent à de nombreuses familles de bénéficier d’un revenu régulier pendant la récolte, favorisant ainsi la stabilité financière et le développement durable de la communauté.

Nampanda est le nom du cours d’eau qui traverse les plantations de Kayanza, au Burundi. Il nous rappelle combien l’eau est essentielle à la vie du café.

Présente à chaque étape clé de sa production, elle nourrit les sols, favorise la croissance des caféiers et joue un rôle déterminant lors du traitement post-récolte, notamment pour séparer le mucilage du grain avant le séchage.