Tablette Dak Lak

Lorsque Thonf et Thang, deux amis rencontrés à l’université, décident de créer leur marque de chocolat vietnamien, T-Bros, ils constatent le formidable potentiel de leur pays : des variétés de cacao remarquables et des terroirs riches, encore peu valorisés en raison d’équipements post-récolte trop rudimentaires, notamment pour la fermentation et le séchage.

Ils font alors le choix d’investir et de développer leurs propres plantations ainsi que leur centre de transformation. Présents à chaque étape, de la fève à la tablette, ils maîtrisent toute la chaîne de production et élaborent des lots de cacao d’une grande précision, à la fois fins et gourmands.

Pour cette tablette Grand Cru, les fèves sont issues des hauts plateaux centraux, dans la région de Dak Lak. Elle révèle une palette aromatique généreuse, marquée par de belles notes de fruits compotés, évoquant le pruneau et la mirabelle.

Cacao du Vietnam, sucre bio françai, beurre de cacao.

Afin de préserver la qualité de nos chocolats face aux fortes chaleurs estivales lors de leur transport (variable selon les années), ceux-ci sont exceptionnellement proposés uniquement en version Click&Collect durant cette période ! Merci de votre compréhension.