Wanza

Café doux et équilibré disposant d'une tasse légèrement miellée, avec un parfum caractéristique de jasmin et de fruits jaunes.

Originaire de Bensa en région Sidama, Ato Dukale a commencé le commerce déjà très jeune, ses parents possédant déjà une ferme de café. À ses 16ans, il se consacre au café, en voyageant longuement pour collecter des sacs auprès des fermiers locaux. À la fin des années 1980, il construit sa première station de lavage à Daye Bensa, appelée « Awraja et sa famille », en référence au surnom qu’on lui donnait lorsqu’il était un joueur de volley réputé, et qu’il arpentait le pays avec son équipe, sous les couleurs de son district : Bensa Awraja ! Dukale et sa femme ont souhaité transmettre la meilleure éducation possible à leurs 8 enfants. Aujourd’hui, c’est avec 3 de ses fils qui ont repris l’entreprise, qu’il produit des cafés de haute qualité, avec passion et rigueur. À ce jour, son activité prospère a permis au fil des années d’ouvrir 16 centres de collecte dans les régions Sidama et Yrgacheffe.

Le Wanza est un arbre, aussi connu sous le nom de Cordia Africana. Largement répandu dans la région de Sidama, dans les forêts tropicales humides en haute altitude, il est très souvent utilisé en agroforesterie. Compagnon idéal pour les plantations de café à qui il offre un bel ombrage, il joue un rôle important dans l’écosystème local, en produisant des fleurs et des fruits comestibles et en contribuant à la conservation des sols grâce à son système racinaire étendu.